עידית סילמן
Idit Silman
“הרצון שלנו הוא באמת להציל כמה שיותר מזון ובאמת גם לצמצם את הצריכה, מניעה במקור שמי שלא צריך שלא ירכוש.
“אני כן רוצה להוסיף דווקא בשם המשרד שלי שמתעסק בנושא של הצלת מזון ומניעה במקור, ולומר שגם בשגרה קיימת באמת בעיה חמורה של בזבוז מזון. על פי הדוח בשנת 2021 של לקט ישראל והמשרד להגנת הסביבה הושלכו בישראל לפח 2.6 מיליון טונות של מזון ראוי למאכל. העלות הסביבתית של אובדן מזון נאמדת ב-3.9 מיליארד שקלים לשנה.
“אנחנו מבינים שזה מהווה בעיה גם חברתית, גם כלכלית וגם סביבתית, כי יותר משליש מהמזון שמיוצר בישראל נזרק לפח מבלי שהוא נוצל בכלל. יותר מ-2.6 מיליון טונות של מזון שהוא ראוי למאכל הושלך לפח ב-2021.
“אני חייבת לומר שהטיפול בבזבוז של המזון מחייב טיפול ממשלתי רוחבי, לא רק של המשרד שלנו, הגנת הסביבה. אנחנו, המשרד שלי, מקדמים הצעת מחליטים בנושא הזה להקמת צוות עבודה בין-משרדי שיאפשר להתמודד באופן כוללני עם הבעיה.