“אני חושב שברגע שיהיה אפשרי כלכלית-חברתית, והיום זה גם סביבתית, יהיה הגיוני יותר לייצר מזון מן החי שיהיה כדוגמת בשר ולא יהיה בשר – כל אדם הגון יבחר בתחליף ולא במקור.

“דברים חריגים מאוד בתוך עולם התורה. ומאוד יפים, אני חייב להודות, בתור אוכל בשר, שלא שינה את אורחו, אבל מוקף בצמחוניות במשפחתו. אני חייב לומר, בהערכה רבה, שהדברים שאת מתארת, אצל הרב קוק הם חזון.